Máquina Laminadora de Pasta Lacor 14.5 cm

Máquina Laminadora de Pasta Lacor 14.5 cm

29,04 € IVA incluido

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Máquina laminadora de pasta manual de 14.5 cm de ancho de la marca Lacor con un cabezal cortador doble para hacer espaguetis o tallarines.


Disfruta cocinando tu propia pasta fresca. Los rodillos de acero permiten escoger la posición para conseguir hasta nueve distintos grosores de pasta. Esta laminadora de pasta incluye la cuchilla para cortar la pasta con dos posiciones (una para espaguetis y otra para tallarines), las instrucciones de uso y una práctica brida para unir la laminadora a la mesa u otra superficie evitando que se mueva durante su uso.

PARA EMPEZAR:

Antes del primer uso, limpia la máquina con un trapo seco. Es recomendable limpiar también los rodillos enrollando un poco de masa en ellos y luego tirar la masa utilizada para esta operación.

La máquina para laminar pasta se monta sobre una superficie de trabajo usando el sistema de brida con tornillo incluidos.

SUGERENCIA PARA HACER LA MASA DE PASTA:

Para 6 personas:

- 500 gramos de harina de pasta orgánica (también puede usarse harina suave de trigo o si prefieres una pasta "al dente" puedes utilizar 250 gramos de harina suave y 250 gramos de harina dura).
- 5 huevos a temperatura ambiente (también si lo prefieres puede sustituir los huevos por un vaso de agua mineral).

Vierte la harina en un bol y echa los huevos sobre la harina. Mezcla enérgicamente los huevos y la harina con un tenedor o un batidor manual. Luego amasa con las manos la mezcla durante unos diez minutos hasta que sea homogénea. Si el resultado es muy seco puedes corregir añadiendo un poco de agua y si fuese demasiado suave puedes hacer lo propio añadiendo un poco más de harina.

Haz una pequeña bola de masa. Estará lista cuando no se pegue a los dedos. Colócala sobre una superficie enharinada y separa trozos lo suficientemente pequeños para que puedan utilizarse con la posición más amplia de la laminadora de pasta.

EN LA MÁQUINA DE LAMINAR PASTA:

La máquina laminadora de pasta podrá enrollar la mezcla en nueve posibles grosores que se escogen alineando los números situados en el selector que hay en cubierta de la máquina (en la cara opuesta a donde va la manilla de giro). En la posición 1 el grosor es de unos 3mm y se puede reducir hasta 0,2 mm según la posición seleccionada.

Con la masa dividida en trozos pequeños, se introduce cada trozo en la máquina y se hace girar la manilla. Repite esta acción unas cuantas veces doblando la masa y enharinándola si fuese necesario. La masa irá tomando una forma regular; cambia entonces a la posición 2 y enrolla una sola vez. Continúa reduciendo así el grosor tanto como desees.

La pasta puede cortarse utilizando el rodillo de corte. Dependiendo de la posicón que escojamos podremos obtener tallarilles o espaguetis. Enrolla en el rodillo de corte la masa poco a poco para ir obteniendo la pasta cortada.

A continuación deja secar la pasta sobre una superficie limpia durante, al menos, 1 hora.

CONSEJOS:

Los rodillos de corte no pueden cortar con normalidad la masa cuando ésta es demasiado suave, en tal caso, enharínala y vuelve a repetir la operación de corte. Si la mezcla es demasiado seca puedes añadirle un poco de agua y pasarla de nuevo por los rodillos lisos.

MANTENIMIENTO:


TÉRMINOS RELACIONADOS

cortador de pasta - laminadora de pasta -

 

INFORMACIÓN SOBRE EL FABRICANTE:

Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante de productos de menaje para hogar y hostelería. Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer hoy en día una amplia gama de productos desde menaje en acero inoxidable de diferentes tamaños y formas, hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería y cafetería.

Tiene en la actualidad presencia comercial en los 5 continentes. Su sede principal se encuentra en Bergara (Gipuzkoa) y se trata de uno de los fabricantes de referencia para el sector de la hostelería dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar.

Dirección: Bº San Juan s/n - Apdo. 18 - 20570 Bergara (Gipuzkoa)

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